Hans van de Hee – Zeewierpesto
Duikreporter Hans maakt op Summerlabb kennis met zeewierpesto. Wat dat met duiken te maken heeft en hoe je het maakt?
Datum: 23-06-17
Duiklocatie: Summerlabb den Helder
Zodra ik iets hoor over “tall ships” is het gedaan met de “landrot Hans”en ga ik op pad om al dat moois te bekijken. Ik doe dat al vanaf 1975, dus vanaf de eerste sail Amsterdam. Ooit, heel lang geleden, had ik het geluk om deze mooie aardbol rond te varen, je hebt “het” dan in je bloed en dat gaat er kennelijk nooit meer uit.
Op vrijdag dus naar Den Helder getogen en wat heb ik weer genoten die dag! Al die fantastische tall ships, uit al die verschillende landen. Wat een pracht. En dan natuurlijk de marine bootjes en de demonstraties. Ook geweldig leuk en informatief was een bezoek aan Summerlab.
Summerlabb is een innovatie- en duurzaamheidsplatform dat bezoekers verrast op publieksevenementen zoals bijv. de Marinedagen/Sail Den Helder. Zij stonden bij de Nieuwediepkade én op productieplatform Paragon C462 en hadden deze editie de slogan The green line to the future en dat was bijzonder goed zichtbaar gemaakt. Zo waren er onder andere “schaalmodellen van getijdenturbines, onderwater biosphere van Ocean Reef, nieuwe ontwerpen van TU Eindhoven, zeewierexposities en verschillende klimaat games. Hierna kon je nog op het productieplatform Paragon. Als bezoeker kreeg je een gele helm, deze diende als toegangsbewijs en niet als veiligheidshelm, je moest hem namelijk bij betreden van het werkelijke platform al weer inleveren.
Bij de zeerwierstand proefde ik een pesto gemaakt met zeewier vanuit, jawel, de Oosterschelde. Dus ik zei gelijk : “daar duiken wij vaak”. Of ik bij mijn volgende duik nog maar wat zeewier wilde meenemen, zij maken daar namelijk ook mooie schalen en serviezen van hetzelfde zeewier.
De zeewierpesto is heerlijk, hierbij het eenvoudige recept:
1. Hak zeewier, basilicum, knoflook en pijnboompitten fijn.
2. Voeg zout en peper toe en meng er olie door tot je pesto krijgt.
Niet allemaal “balen” zeewier uit die mooie Oosterschelde halen want er moet wel wat overblijven voor de slakjes !
Mooie schepen gezien en veel nieuwe ervaringen op gedaan, volgende verhaaltje gaat weer over duiken!
